麺屋海神（新宿店）であら炊き塩らぁめん（へしこ焼きおにぎり付き）。1170円。
あるポッドキャストで塩ラーメンは難しいみたいな話題が出ていて、そこでおいしい店として紹介されていたのが訪問のきっかけ。
公式サイトによると、スープに使う魚は毎日異なるとのこと。初めてなので他の日との比較はできないけれど、あとからじわっと広がるうまさがあった。
そして薬味がいろいろのっている。変化をつけるおまけというより、むしろそれがあってこそみたいな印象。とくにミョウガがよかった。個人的には具も薬味っぽい扱いで食べた。
でもやっぱり、塩ラーメンって差異を出しにくいんだろうなというのは思った。
おにぎりはラーメンを食べたあと、ぞうすいにするよう案内がある。ためしに単独で食べてみたけど、それではまったくおいしくなかった。ぞうすいにすると、魚介のうまみが濃く出て、こりゃええわとなった。
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