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美松（岐阜市住田町）でうどん定食。750円。何を食べようかと、岐阜駅のあたりを歩き回り、渋さに魅かれて入ってみる。
うどん、ごはん、おかず6種とつけもの。量がたっぷりなのもうれしいが、より満足なのはおかず。とことんまで「和」なのだ。こういう味は、外だとなかなか食べられない。