大勝軒(神田)で味噌つけ麺。800円。味噌の効き具合がほどよく、大勝軒のよさを失わず新しさを出すことに成功している。満足。ここには塩もあるそうだ。機会があったら食べてみたいけど、神田あたりはほかにもおいしそうなものがいっぱいあるからなあ。
晩は東京味源(神田)で函館塩らーめん(700円)とライス(150円)を食す。スープはクリーミーでとてもいい。だが、それだけか。函館塩のほか、札幌みそ、旭川正油を含めて、この店の3本柱の模様。